В тыкве обнаружены листерии

В тыкве обнаружены листерии

28

В бактериологический отдел Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории для исследования  на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»  поступила проба быстрозамороженной  тыквы. В результате проведенных исследований в данной пробе были обнаружены листерии, вызывающие листериоз, заболевание, опасное для человека и животных.

Наша справка. Листериоз — это инфекционное заболевание, характеризующееся поражением защитных клеток иммунной системы с развитием многочисленных симптомов, среди которых преобладают  ангинозно-септическая форма, а также патология нервной системы.

Заболевание широко распространено в различных странах. В основном, листериоз встречается у диких и сельскохозяйственных животных. Человек заражается редко, но при заражении заболевание протекает крайне тяжело. Установлено, что смертельный исход при листериозе новорожденных регистрируется в 80%. Возбудитель заболевания — микроорганизм в форме палочки.

Человек заражается при употреблении недостаточно термически обработанных продуктов питания, полученных от животных. Листерии в большом количестве могут содержаться в пастеризованном молоке, яйцах, мягких сырах, мороженом, а также в недостаточно прожаренном мясе. Также возбудитель может попасть в организм человека при употреблении некипяченой воды, свежих овощей и фруктов, при поливе которых использовалась зараженная вода.

По материалам пресс-службы Управления Россельхознадзора по Белгородской области