В охлажденном мясе из Колумбии обнаружено превышения норм БГКП

В охлажденном мясе из Колумбии обнаружено превышения норм БГКП

249
Сотрудники лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной
экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и
безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе охлажденного мяса говядины из Колумбии.
Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении
санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях
температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности
продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые
человек употребляет без термической обработки.
По данному выявлению проинформировано территориальное Управление
Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.