В мясе птицы обнаружено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы

В мясе птицы обнаружено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы

39

В пробе мяса птицы (четверти куриные) обнаружено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы методом ВЭЖХ МС/МС (высокоэффективная жидкостная хроматография с масс-спектрометрическим детектором). Исследование проведено химико-аналитической лабораторией в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции.

Тетрациклины представляют собой группу антибиотиков широкого спектра действия. Они часто используются в животноводстве для лечения различных болезней, кроме того, тетрациклины являются стимуляторами роста животных. При нарушении режима профилактики и лечения животных остатки препаратов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения. Потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества тетрациклинов, угнетает микрофлору кишечника, может спровоцировать вторичные грибковые инфекции, проявления аллергического характера, снижает сопротивляемость организма и повышает устойчивость патогенных микроорганизмов.

По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Источник: Ленинградская МВЛ ФГБУ