Радиационная безопасность молока и молочной продукции

Радиационная безопасность молока и молочной продукции

88

За 5 месяцев 2021 года сотрудниками радиологического отдела ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проверено 24 пробы молока и молочных продуктов преимущественно кубанских производителей. Превышения нормативных показателей при радиационном контроле пищевых продуктов не обнаружено.

Молоко – ценный пищевой продукт, содержащий более 100 питательных веществ, включая белки, жир, молочный сахар, минеральные вещества, фосфолипиды, органические кислоты, витамины, ферменты. Однако молоко может содержать различные нежелательные примеси, от гормонов до пестицидов, а также токсичные элементы, в числе которых в организм может попасть радиоактивный изотоп стронций-90.

Поступление радионуклидов в организм человека с сельскохозяйственными продуктами часто является определяющим в дозообразовании. Установлено, что у коров с молоком может выделяться: йода-131 – до 8% от полученной дозы, стронция-90 – до 1,9%, цезия-137 – до 9,3%.

Повышается выделение изотопов и при скармливании животным сочных кормов (иногда на 70%), а при даче свеклы, брюквы и других овощей семейства капустных, содержащих тиацианат, выведение йода-131 уменьшается.

Норматив, установленный законодательством Российской Федерацией и техническими регламентами таможенного союза достаточно жесткий, и без специального оборудования провести контроль соответствия продукции радиационной безопасности невозможно.

Функции по осуществлению радиационного контроля над объектами ветеринарного надзора и продуктами питания, продукцией животноводства и растениеводства возложены на радиологические отделы, имеющиеся при каждой ветеринарной лаборатории.

На территории Краснодарского края такие специалисты работают в радиологическом отделе, который входит в состав Испытательного центра ФГБУ «Краснодарская МВЛ».

Основная функция отдела – контроль за содержанием радиоактивных веществ в объектах ветеринарного надзора: кормах, мясе, молоке, а также в зерне, воде и минеральных строительных материалах.

Радиологический отдел учреждения аккредитован в системе национальной аккредитации (Росаккредитация), в международной системе аккредитации DakkS, оснащен современными спектрометрическими комплексами, позволяющими быстро исследовать предоставленный материал.

Как отмечают эксперты, своевременность радиологических исследований влияет на процесс контроля над санитарным состоянием объектов ветеринарного надзора и предупреждает нежелательные заболевания населения.

Источник: Пресс-служба ФГБУ «Краснодарская МВЛ»

 

Подписывайтесь на новости в нашем Телеграм канале