Об обнаружении антибиотиков в сыром коровьем молоке специалистами ФГБУ «Калининградская МВЛ»

Об обнаружении антибиотиков в сыром коровьем молоке специалистами ФГБУ «Калининградская МВЛ»

73

Специалистами отдела токсикологии и биохимии ИЛ ФГБУ «Калининградская МВЛ» при проведении испытаний на наличие антибиотиков пенициллиновой группы в пробе молока коровьем сыром обнаружен антибиотик бензилпенициллин.

Согласно требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», содержание пенициллина в молоке не допускается. Длительное использование в пищу продуктов, содержащих остаточные количества антибиотиков, может вызвать неблагоприятные для здоровья человека последствия – это аллергические реакции, дисбактериоз, образование и передачу резистентных форм микробов.

Одним из основных факторов, обуславливающих наличие антибиотиков в молоке, является медикаментозное лечение коров и профилактика у них различных заболеваний. Соответственно, используемые при этом лекарственные средства попадают в молоко. Иногда антибиотики, например, такие как пенициллин, добавляют непосредственно в молоко для задержки его скисания. Информация по полученным результатам исследований в установленные сроки направлена в Территориальное управление Россельхознадзора по Калининградской области.