О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному производителем составу

О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному производителем составу

281

19.07.2018 специалистами отдела патоморфологии ФГБУ «Краснодарская МВЛ» при гистологическом исследовании пробы готовой продукции «Колбаса вареная» выявлено несоответствие образца заявленному составу. В пробе обнаружено наличие крахмалсодержащего ингредиента. Проба доставлена для проведения микроструктурного гистологического анализа на соответствие заданного состава.

Заявленный состав: свинина, говядина.

В результате гистологического исследования выявлен состав:

в достаточном количестве — мышечная ткань;

в умеренном количестве — соединительная ткань;

в незначительном количестве — жировые компоненты;

в отдельных случаях — растительные фрагменты пряностей, крахмалсодержащий ингредиент.

Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет. В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.