О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному производителем составу

О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному производителем составу

33

Специалистами отдела патоморфологии ФГБУ «Краснодарская МВЛ» при гистологическом исследовании пробы готовой продукции «Шпикачки» выявлено несоответствие образца заявленному составу. В пробе обнаружено наличие изолированного соевого белка.

Проба доставлена для проведения микроструктурного гистологического анализа на соответствие заданного состава.

Заявленный состав: Мясо птицы, говядина, шпик, мука, эмульсия из свиной шкурки, специи.

В результате гистологического исследования выявлен состав:

в достаточном количестве — соединительная ткань;

в умеренном количестве — мышечная ткань, крахмалсодержащий ингредиент- мука;

в незначительном количестве — жировая ткань, изолированный соевый белок;

в отдельных случаях — специи, хрящевая ткань.

Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет. В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.

Потребитель мясопродуктов должен иметь полную информацию о составе продукта, в этом могут помочь специалисты лаборатории, которые на высоком профессиональном уровне в кратчайшие сроки проверят качество пищевой продукции гистологическим методом.