О результатах лабораторных исследований пищевой продукции, проведенных ФГБУ «Иркутская МВЛ» 

О результатах лабораторных исследований пищевой продукции, проведенных ФГБУ «Иркутская МВЛ» 

360

Специалисты ФГБУ «Иркутская МВЛ» проводят ежедневный контроль качества и безопасности пищевых продуктов.

Так, в период с 9 по 29 января в отдел приема проб ФГБУ «Иркутская МВЛ» поступила 201 проба пищевой продукции и сырья растительного и животного происхождения. Всего проведено 1631 исследование.

За указанный период выявлено 6 несоответствий требованиям качества и безопасности. При исследовании проб воды зафиксировано 3 случая превышения КМАФАнМ. При анализе образцов сухофруктов в 2 пробах установлено наличие посторонних примесей, превышение максимально допустимого содержания плесени и  КМАФАнМ.

Также выявлена 1 проба масла сливочного с несоответствием по жирнокислотному составу.

Некачественная пищевая продукция представляет серьезную опасность для здоровья человека. Поэтому информация о результатах проведённых лабораторных исследований своевременно направлена в адрес Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия для принятия мер.

Для справки:

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания вызывает пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.

Плесень – видимый налёт, который образуют микроскопические плесневые грибы. Стоит отметить, что употребление продуктов, содержащих плесень в большом количестве, может привести к проблемам с пищеварением, а некоторые виды плесени могут стать причиной более серьезных недугов: аллергии, респираторных и онкологических заболеваний.

Определение жирнокислотного состава молочного жира является достоверным методом определения фальсификации масложировой продукции.