О проделанной работе химико-токсикологического отдела за период 09.01.2018 по 16.01.2018

О проделанной работе химико-токсикологического отдела за период 09.01.2018 по 16.01.2018

331

За период 09.01.2018 по 16.01.2018 в химико-токсикологический отдел поступило 17 проб и проведено 102 исследования в рамках платных услуг.

В ходе исследований получен положительный результат. Было обнаружено несоответствие массовой доли соли в вяленой камбале. При недостаточном количестве соли для организма человека существует вероятность заражения дифиллоботриозом, паразитами и кишечными палочками. Так же в рыбе будут скапливаться канцерогенные вещества: альдегиды, кетоны и прочие продукты окисления, вследствие чего продукция из рыбы подвергается скоротечной порче.