О проделанной работе отдела ветеринарно-санитарной экспертизы за период 09.01.2018 по 19.01.2018

О проделанной работе отдела ветеринарно-санитарной экспертизы за период 09.01.2018 по 19.01.2018

323

С 9 января по 19 января 2018 года   в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 97 проб  пищевой продукции (проведено 553 исследований), которые были исследованы на микробиологические показатели. Из них 80 проб платных, 10 проб производственный контроль, 7 проб сертификация.

Положительных результатов не было выявлено.

На исследование поступали следующие виды продукции: рыба мороженная и вяленая, икра соленая и мороженная лососевых рыб, молоки и печень рыб, нерыбные объекты промысла (краб), молоко и кисломолочные продукты, яйцо, мясо птицы и субпродукты. Данная продукция исследовалась на соответствие требованиям Технических регламентов. Исследования проводились по санитарным показателям (КМАФАнМ, БГКП, энтерококки), условно-патогенным микроорганизмам (S. aureus, Proteus, B.cereus, сульфитредуцирующие клостридии, V. рarahaemolyticus), патогенным микроорганизмам (сальмонеллы и Listeria monocytogenes) и по микроорганизмам порчи (дрожжи и плесневые грибы).

  • В связи с предстоящей аттестацией сотрудников, в отделе проводятся занятия по пожарной безопасности и по оказании первой доврачебной помощи. Проведена плановый аудит по Системе менеджмента качества.

Отдел подготовил документы для расширения области аккредитации испытательного центра в рамках микробиологических исследований на следующие показатели:

  • молочно-кислые микроорганизмы в молоке и молочной продукции;
  • E.coli в мясе, мясных продуктах, полуфабрикатах, колбасах;
  • cereus в молоке и молочной продукции, пастеризованных мясных колбасах;
  • Энтерококки в пищевой продукции.

В новой Области аккредитации будут добавлены следующие виды пищевой продукция: крупа не требующая варки, готовые кондитерские  изделия с кремом, колбасы (пастеризованные мясные колбаски, вареные колбасные изделия (колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, колбасные хлебы).