О несоответствии микробиологических показателей в нерке холодного копчения

О несоответствии микробиологических показателей в нерке холодного копчения

371

19.02.2018 в ФГБУ «Камчатская МВЛ» был доставлен образец нерки холодного копчения. Основание для проведения лабораторных исследований – проверка качества и безопасности продукции. 28.02.2018 специалистами установлен результат, что представленный образец продукции не соответствуют по микробиологическим показателям (обнаружено превышение КМАФАнМ). Данная продукция небезопасна для употребления в пищу!