Может сгубить не пиво, а домашнее молоко  

Может сгубить не пиво, а домашнее молоко  

2

 

Закончилась череда новогодних праздников, а вместе с ней и активная нагрузка на печени отдыхающих. На смену перееданию и избыточному употреблению алкоголя приходят здоровый образ жизни и, конечно, здоровая еда. Многие наши сограждане не представляют свой рацион без молочных продуктов. О пользе молока и его производных знают даже дети. Но не стоит забывать и об опасности, которую таит в себе любимый продукт.

 

Молоко заводского производства – продукт относительно безопасный, ведь пастеризация и ультрапастеризация убивают большинство вредоносных бактерий, вызывающих у человека как минимум диарею и рвоту.

 

Но часть микроорганизмов устойчива к кратковременному воздействию высоких температур. Например, Bacillus cereusCoxiella burnetii  или Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis. Последний штамм микобактерии способен вызвать у человека синдром воспаления толстого кишечника (болезнь Крона). Нарушения санитарно-гигиенических норм на предприятии практически гарантирует вам встречу с различными видами стафилококков, кишечной палочкой или дрожжей, о чем свидетельствуют исследования молочной продукции местных производителей приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора. Поэтому, покупая молоко, особое внимание уделите информации о производителе, сроке годности и условиям реализации продукта.

 

Молоко «домашнее» нам кажется гораздо лучше и полезнее магазинного, и многие предпочитают покупать его у бабушек и дедушек на трассе, в деревнях или стихийных рынках. Как правило, начинают пить его сразу после покупки прямо из бутылок. Вот тут-то и таится настоящая опасность.

 

Во-первых, вы никогда не узнаете, в каких условиях содержится корова или коза, какие корма получает, каково здоровье животного и человека, собравшего удой. Дояры вполне могут оказаться носителями опасных болезней. В случае, если животные окажутся незарегистрированными ветеринарной службой, отсутствие серьезных заболеваний, передающихся животным и людям, вам никто не подтвердит. Кроме того, в молоке концентрируются пестициды и гербициды, которые попадают в организм скота из обработанной химикатами почвы и травы, а также большие дозы антибиотиков.  Через молоко, полученное от больных коров можно получить туберкулез, бруцеллез, ящур, лейкоз, сибирскую язву.

 

Несмотря на то, что эпизоотическая обстановка по опасным заболеваниям животных в Приморском крае благополучная, инспекторы Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области регулярно проводят выездные проверки личных подсобных хозяйств на предмет выявления незарегистрированных животных и нарушений санитарно-гигиенических норм и правил содержания и разведения домашнего скота. Приморские хозяйства, неблагополучные по бруцеллезу, в прошлом году регистрировались в Дальнереченском, Пограничном и Ханкайском районах, а также в Уссурийском городском округе.

 

Чтобы не отказываться от покупки домашнего молока вовсе, стоит принять за правило спрашивать у продавцов ветеринарно-сопроводительные документы (они должны быть даже у бабушек на трассе), обязательно кипятить купленное молоко в течение 5 минут, не оставлять в тепле, чтобы не допустить размножения опасных бактерий, и выбрасывать молочные продукты сразу по истечению срока годности.

 

 

 

Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области