Контроль за исполнением требований технического регламента на молоко и молочную продукцию в 2015 году

Контроль за исполнением требований технического регламента на молоко и молочную продукцию в 2015 году

2

Управление Россельхознадзора по Челябинской области приводит итоги работы по контролю за деятельностью предприятий, занимающихся заготовкой, хранением, переработкой и реализацией молока и молочной продукции.

 

На территории Челябинской области осуществляют деятельность 79 животноводческих предприятий молочного направления, 27 предприятий, осуществляющих деятельность по заготовке, хранению, переработке и реализации молока. За 2015 год должностными лицами отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области в рамках осуществления контрольно-надзорной деятельности проведено 7 проверок молокоперерабатывающих предприятий на предмет соблюдения обязательных требований в сфере ветеринарного законодательства.

Сотрудники отдела внутреннего ветеринарного надзора проверяли соблюдение требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 033/2013 при заготовке, хранении, переработке и реализации молока и молочной продукции. В ходе проверок выявлено 1 нарушение технического регламента, в отношении должностного лица возбуждено дело об административном правонарушении по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ, руководителю предприятия вручено ветеринарно-санитарное предписаний с указанием сроков устранения выявленных нарушений.

В рамках плана реализации государственного лабораторного ветеринарного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продукции животного происхождения и кормах на территории РФ на 2015 год, а также во исполнение государственного задания на качество и безопасность продукции животного происхождения было отобрано 253 пробы молока коровьего сырого. Отбор проб сырого молока производился в течение года на 28 молочно-товарных фермах. Исследования проводились в ФГБУ «Челябинская МВЛ». По результатам лабораторных исследований в 29 пробах молока сырого выявлено несоответствие требований ТР ТС033/2013 по показателям КМАФАнМ и соматические клетки. Данные партии сырого молока направлялись на промышленную переработку. Подобная ситуация наблюдалась в предыдущие годы и свидетельствует о несоблюдении технологических процессов при получении и первичной обработке молока. На основании полученных протоколов испытаний на 10 предприятиях Челябинской области вводился режим усиленного лабораторного контроля в отношении сырого молока по показателю КМАФАнМ, из них в 1 случае по показателям КМАФАнМ и соматические клетки. По результатам исследований проб 10 партий выработанной продукции режим усиленного лабораторного контроля, режим УЛК снят на 5 предприятиях, на 5 продлен для исполнения в 2016 году.  

За 12 месяцев 2015 года было отобрано 24 пробы готовой молочной продукции. Отбор проб производился в течение года на молокоперерабатывающих предприятиях и в местах реализации молочной продукции. Исследования проводились в ФГБУ «Челябинская МВЛ» и ФГБУ «Оренбургский референтный центр». По результатам лабораторных исследований в 3 пробах молочной продукции (масло сливочное, молоко сухое) выявлено несоответствие требований ТР ТС033/2013, по показателю БГКП. Партии масла сливочного направлены на перетопку, партия молока сухого возвращена производителю для промышленной переработки. Усиленный контроль не вводился. В ФГБУ «Оренбургский референтный центр» в 2015 году направлено 15 проб молочной продукции (сыр, масло) для исследований на возможную фальсификацию, проведены испытания на жирно-кислотный состав и массовую долю жира, результат – продукция соответствует требованиям ТР ТС033/2013, ТР ТС 021/2011.