Информация о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм специалистами ФГБУ «Калининградской МВЛ»

Информация о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм специалистами ФГБУ «Калининградской МВЛ»

213

Специалистами ФГБУ «Калининградская МВЛ» за период с 09.06. по 21.06.2018г. при проведении исследований было выявлено 2 пробы импортной продукции из Бразилии и Аргентины, не отвечающая требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм Таможенного союза по показателям безопасности. В мороженных пробах мяса птицы обнаружено наличие патогенных микроорганизмов (Listeria monocytogenes). Человек заражается листериозом через продукты животного происхождения, в том числе птицепродукты, употребляемые в пищу без должной термической обработки; заражение возможно также через воду и сырые овощи. У чувствительных людей листериоз могут вызвать всего 100 клеток L. monocytogenes, поэтому даже непродолжительный период хранения пищевого продукта с листериями при температуре бытового холодильника в течение 1,5-3 дней может сделать продукт опасным для здоровья. Мясо  птицы следует готовить до полной готовности,   листерия быстро погибает при высоких температурах (3 мин при 100 °С , 20 мин при 70 °С). Информация по полученным результатам исследований в установленные сроки направлена в Территориальное управление Россельхознадзора по Калининградской области.

ФГБУ «Калининградская МВЛ»