Экспертная ветеринарная лаборатория проверила очищенные кедровые орехи на микробиологию

Экспертная ветеринарная лаборатория проверила очищенные кедровые орехи на микробиологию

45

В Экспертную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Омского референтного центра Россельхознадзора» поступило 10 образцов ядер кедрового ореха.

Испытания на микробиологические показатели проводились в рамках производственного контроля предприятия. В результате исследования специалисты лаборатории в 7 пробах очищенных орехов обнаружили превышение количества плесеней. Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 наличие плесеней в орехах натуральных очищенных необжаренных допустимо в количестве не более 1х103 КОЕ/г.

Орехи, зараженные плесенями нельзя употреблять в пищу. По внешним признакам распознать опасный продукт тоже невозможно. Целесообразно приобретать очищенные кедровые орехи только у проверенных производителей, имеющих соответствующие сертификаты качества и соблюдающих санитарные нормы хранения продукта. Либо стоит обратить внимание на неочищенные ядра. Причем следить, чтобы скорлупа не была повреждена и чистить орехи непосредственно перед употреблением.

Для справки: В 100 г кедровых орехов содержится суточная норма аминокислот, большого количества витаминов и микроэлементов. У этих орешков высокая пищевая ценность, хорошая усвояемость и большая польза для организма.

Экспертная ветеринарная лаборатория ФГБУ «Омского референтного центра Россельхознадзора» проводит:
— микробиологические исследования пищевой продукции животного и растительного происхождения, сырья, воды;
— определение остаточного количества антибиотиков в продукции;
— паразитологические исследования продукции;
— санитарно-микробиологические и санитарно-паразитологические исследования почвы (яйца, личинки гельминтов);
— проведение испытаний на ГМО пищевой продукции, зерна, семян, кормов;
— органолептические исследования;
— контроль санитарного состояния производственных помещений (смывы на наличие условно-патогенной микрофлоры и качества дезинфекции).

Источник :: Пресс-служба ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора»

Подписывайтесь на  Телеграм канал «Агробезопасность»